工人们正在环形工作台上，分装燕窝原料。 
本报记者 贾珺 摄

工人们正在摆放分装好的燕窝。本报记者 贾珺 摄

近日，经过标准洗手流程、一次深度消毒、720°风淋吹扫清洁后，记者进入位于霸州市经济开发区都市食品产业园的小仙炖霸州食品有限公司（以下简称“小仙炖”）灌装车间内。工人们“全副武装”在环形分装台上，用高精度电子天平，准确地向每一个瓶子中投入精挑细选的燕窝原料。

“一瓶成品鲜炖燕窝需要经过检瓶、洗瓶、分装、灌装、封盖、炖煮……十几道工序。”该公司生产经理李战伟说，为保证产品质量，小仙炖从燕窝原料、包装、物流、服务等每一个环节都高标准要求，产品用水使用纯净水，封盖工序采用无接触式自动操作，保证产品零污染。人员上岗前需接受严格规范的质量安全培训。每天生产的产品会由检验员进行抽样检验，指标全部合格后产品才能出厂发货。

据介绍，小仙炖于2014年8月在北京成立，2015年10月建成拥有SC（食品生产许可）认证的鲜炖燕窝生产中心。2019年“双11”单天销售额突破1.3亿元，是天猫“双11”亿元俱乐部首个鲜炖燕窝品牌；2014年8月至2019年11月，销量累计突破760万份。

2019年11月，位于霸州都市食品产业园的小仙炖燕窝工厂正式投产。董事长林小仙表示，选择入驻霸州都市食品产业园，是因为霸州优越的区位优势以及产业园优质的服务。目前，包括小仙炖在内已有47家食品企业入驻霸州都市食品产业园，随着企业陆续投产，霸州都市食品产业开启了发展“加速度”。

受疫情影响，2月11日复工以来，小仙炖凸显线上品牌优势，实现逆势上扬，快速增产。3月份销售额较去年同比增长292%；3月份“女王节”（3月1日—3月8日）全网销售额同比增长471%。工厂运营总监高剑峰介绍，由于小仙炖采用电商平台销售，因此用户消费热度不减，订单量持续增长。另外，燕窝有益于人体健康，所以购买用户较去年同期有所增长，老用户复购率是行业复购率平均水平的4倍左右。

一直以来，小仙炖引领着鲜炖燕窝标准化的制定和完善，开创的5大标准为鲜炖燕窝行业标准化生产提供了示范和参考。“为了让用户真正享受到新鲜、营养又料足的鲜炖燕窝，小仙炖独家研发三层冷鲜包装，从出厂到用户手中，鲜炖燕窝始终保持在4℃以下。而且一瓶一码，生产全程可追溯，扫码可查询原料进口、生产批次、配料信息。”高剑峰对记者说，小仙炖首次将C2M（用户直连制造）模式应用于燕窝行业，客户在天猫、京东等6大电商平台下单，订单直接到达工厂生产中心，当天鲜炖，当天顺丰快递发货，24小时即可送达用户手中，不仅实现成品零库存，还实现了资金和原物料的高效周转。

“小仙炖将根据用户的需求，不断提升产品的口感和品质。同时，联合第三方研发机构，对燕窝营养成分进行深入探索。”研发经理李景新向记者介绍，小仙炖将不断进行新产品的研发，包括鲜炖海参、鲜炖鱼胶等产品。

说到企业下一步规划及生产目标，高剑峰自信地说：“今年，燕窝原料进口量预计达到50吨。目前，工厂只有一条生产线，计划5月份再增加一条，两条生产线每天可生产8-10万瓶鲜炖燕窝，预计年产值可达40亿元。随着产能增加，用人需求增大，可提供350个就业岗位，带动周边居民就业。同时，功能完善的研发中心和全面系统的观光旅游项目也正在规划中。”