花叉是古代兵器之一，也用作古代宫廷中的娱乐、仪仗工具。公元1-3世纪的后汉三国时，一些武士习练耍叉，列队表演叉技，后来渐渐传入民间，成为劳动人民喜闻乐见的杂技形式之一。

叉会，又名云叉会，是一种民间杂技表演活动。表演以古代兵器花叉为主要道具，鼓、钹、打击乐为主要配器，最早表演内容为《五鬼拿刘氏》。

表演《五鬼拿刘氏》时间为七天，每天两个小时，五鬼每天换一个脸谱，七天共变换35个脸谱。飞叉共136个动作。除在地面表演，还能在方凳上用双腿表演，不但能表演单叉，还能表演双叉，达到炉火纯青的地步。其技艺基本技巧有：“迎面花”、“手串儿”、“鲤鱼挺身”、“倒流水”、“四踢（前后左右）”、“软硬高矮四踢”、“反正打叉”、“左右打叉”、“单手打叉”、“双手打叉”、“水磨”、“金丝缠腕”、“单指纺线”、“小鬼推磨”、“倒拉瓜秧”、“就地十八滚”、“苏秦前后背剑”等。四项绝技为：“旱推磨”、“掂金钱”、“大背剑”、“硬鱼挺身”等。表演有单、双叉之分，叉头有单、双叉头之分，可单人耍，也可双人、众人耍，一人耍双叉，两人耍三叉等。

飞叉会最常见的表演节目是《五鬼拿刘氏》。刘氏是唐代的一个妇人，早年丧夫，养有四子。刘氏笃信神佛，常年在家供奉神位，但是因其子相继病故，一怒之下，砸了神位。因此触怒了阎王，遂命五鬼捉拿刘氏。五鬼领命后，手持钢叉捉拿刘氏，但因刘氏修行多年，已成半仙之体，在费尽周折后，最终将刘氏擒获。